Какво да приготвим за неделния обяд? Моето предложение тази седмица е: Агнешко бутче с мед и Плодова салата!

Добро утро с моята нова рубрика:)

Не можах да не послушам вашите искания и след дълго мислене реших всяка събота да ви давам идеи и предложения за моментите, когато цялото семейство се събира заедно - и това обикновено е неделния обяд.
Неделята е ден в който са забранени всички диети. Менютата, които предлагам ще бъдат здравословни съгласно дългия ми опит в здравословното хранене - в моята къща се храним само по този начин - здравословно.
Първото ми предложение е агнешко бутче, мариновано с мед и изпечено с  мед и свежи листа джоджен, поднесено със зелена салата, спанак с ориз и пресен лук, стръкове прясно чесънче, настърган зрял домат със зехтин, препечени филийки, жива бира Ердингер, а накрая като десерт плодова салата и билков чай с мед.
Това е менюто. Ако искате да разберете как аз приготвям всичките тези простички, вкусни и здравословни ястия продължете след прекъсването.

Изпеченото агнешко поднасям директно на масата върху дървена поставка.

Агнешко бутче с мед
продукти: 
агнешко бутче, липов или акациев мед, връзка пресен джоджен

Взимам едно хубаво бутче около 2 кг., което внимателно трябва да бъде почистено от всичко мазно. Измива се много добре и се намазва обилно с три супени лъжици липов или акациев мед, след което се поставя в плоска тава за два часа в хладилника.

След тези два часа намазвате отново бутчето обилно с мед , завивате тавата в която ще го печете хубаво с алуминиево фолио и го поставяте във фурната.

Печете на 180-200 градуса продължително време близо 3 часа , като периодично го

изваждате и заливате със соса от тавата.

Когато видите, че вече е почти готово ( това зависи от силата на вашата фурна, всички фурни печат различно, но примерно след 3 -3,5, часа, може даже и 4 да са необходими ) взимате една връзка джоджен и нарязвате на ситно само листата.

Поръсвате бутчето и печете още 45 минути.

И това е всичко.

Медът премахва небходимоста от каквито и да е други подправки, дори и от сол.

Ако забелязахте не добавям никаква мазнина.

Изчистването на месото, липсата на остри подправки и мазнина, медът и бавното печене

правят това ястие изключително сочно, вкусно и здравословно.

Поднасяте го в компания със :

Спанак с ориз и пресен лук
продукти:
пресен свеж спанак, ориз, връзка зелен лук, малко олио, щипка сол 

Това е много просто ястие, но е и много здравословно.

Трябват ви спанак, връзка пресен лук и ориз.

Измивате хубаво спанака и го нарязвате, измивате хубаво пресния лук и го нарязвате. Измивате и изчиствате ориза.

В дълбока тенджера сипвате олио и първо задушавате лука, а след това добавяте спанака, който също задушавате.
внимание - за да прояви напълно полезните си качества спанакът трябва да бъде задушаван леко в мазнина при готвене, това важи и за всички кореноплоди - особено за морковите.

Бъркате с дървена лъжица!

ох!и не мога без леко лирично отклонение:)
Моята дървена лъжица е купена от Валдемоса, Майорка и е в комплект с дървена вилица и хаванче за чукане на чесън и калчок, като всичко е от истинско маслинено дърво, което е най-доброто решение за дървени прибори.
Има ги в магазинчето на основния площад във Валдемоса точно до едно прекрасно ресторантче за паеля и сангрия и съвсем близо до манастира, където са живяли и са се обичали Фредерик Шопен и Жорж Санд.

 Пътеписът ми за приказната Valldemossa - Валдемоса на остров Майорка, Балеарите
можете да прочетете тук
А сега да продължа с рецептата.

Добавяте ориза и гореща вода, съотношението ориз:вода трябва да е 1:3, намалявате огъня, захлупвате с капак и оставяте съвсем леко да къкри до готовност.

Готовият спанак с ориз поднасяте с венец от хубаво гъсто кисело мляко.

Може да добавите и натрошено сирене.

Другото , което слагате на масата за неделния обяд е

 настъргани зрели обелени домати, подправени със италиански зехтин екстра върджин,

препечени филийки хляб - бял и черен,

зелена салата от крехка кафява

  маруля, чери доматчета, прясна краставица, репички, сирене.

Не забравяйте и стрък прясно чесънче .

Като питие към всичко това препоръчвам изстудена жива бира Ердингер Erdinger, а за децата прясно изцеден и в нашия случай прецеден:) свеж сок от портокал.

За десерт 

плодова салата от портокал, ананас, ябълка, банан и сладка круша.
Ананасът трябва да е добре узрял, обелвате го и го нарязвате, всичко друго също обелвате и нарязвате.
Аз не прибавям никакви допълнителни сладости към плодовата салата. 

Може да добавите накрая чаша билков чай с мед - желателно е като съставка в чая да присъства билката жълт кантарион.

Да ви е сладко!Бъдете здрави!